日本伝統の食文化を世界に広める

出身は北海道札幌市で大学時代は京都で過ごしました。元々、お酒が大好きで、学生時代にお世話になった先生が日本酒の好きな方で、学問研究だけでなくお酒についても色々と教えて頂きました。その中で、おいしい日本酒として出羽桜を紹介していただき、“一路”を自分で購入して飲んだ時に、今までにない美味しさに衝撃を受け、日本酒を自分で作ってみたい、他の人にも飲んでもらいたいとの思いだけで就職を希望しました。

この蔵では、酒造りにおいて精米・洗浄、麹造り、もろみを仕込み、絞るまで一貫して全ての工程に関わることができます。それが一番の魅力です。全ての工程を行っているからこそ、素晴らしいお酒をつくるための要因と結果が分かり、いい品種ができます。その目的意識を持って仕事をしていて、おいしいお酒ができた時は格別です。昨年は、学生時代から憧れていたお酒“一路”の仕込みから携わり、お酒ができた時は感慨深いものがありました。

仕事は熱い、寒い、重いなど大変ですが、お酒造りの全てのプロセスに関わることができるので、興味、目的意識を持った人であれば、やりがいがあります。おいしいお酒を自分で造っていることが最大の魅力です。

大学時代から地元に貢献したいと思っていました。行政関係の地域活動に参加した時に、その思いがより強くなりました。この会社を選んだのは、日本酒が好きで学生時代より出羽桜を飲んでいた事、この地域でなくてはならない意味がある事、酒造りは他の産業と比べて自然環境、風土、文化など地域の特色を色濃く映し出している事、などからです。海外販売など日本酒や日本の食文化を世界に広めることも行っており、それに携わり視野を広げたいと思いました。

入社して半年ですが、お客様に日本酒を飲んでいただき、おいしいと喜んでいただいている姿を見ると、やりがいを感じます。入社してから色々な地域のお酒を飲む機会が増え、地域の特色を反映していることを改めて実感し、地元に貢献できていると感じています。プライベートでお酒を飲んだ時など、お酒が愛されている内容の話が聞こえたりすると、嬉しく、やりがいにつながっています。

この会社の仕事は、日本伝統の食文化に関われるところが魅力です。グローバル、ボーダレスの時代とは言え、ここ日本で自分の育った地域の産業に携わり、日本伝統の食文化である日本酒を日本全国はもとより、海外にも広めていけるところに働きがいを感じています。