・ 髙橋泰さん （ 秋田県湯沢市 ｜ ヤマモ味噌醤油醸造元／髙茂合名会社 ）
1867年創業のヤマモ味噌醤油醸造元の７代目・髙橋泰さんは、大学で建築について学んだ後、家業への想いから醸造学を学び直し、27歳で秋田県湯沢市に戻りました。 現在は７代目として味噌と醤油の価値を伝えるとともに、地域の持続的な発展を考えた活動をしています。 創業150年以上の老舗を現代に合わせてブランディングし、各方面から注目を浴びるヤマモ味噌醤油醸造元。その中心となる髙橋さんのお話には、地域を考える上での新しい視点や自らの取り組みへの想いがあふれていました。
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